By 芳姐 ( 13 9 月, 2020 at 8:26 上午)
· Filed under 家常食療, 手術後調理
鮮魚檔見有游水的牛鰍魚賣，96元1斤價錢合理，這種魚肉質較粗，但蛋白質含量豐富，用來煲湯湯味鮮甜濃郁，很適合手術後或病後身體虛弱，吸收力不足人士飲用。「鮮石斛淮山牛鰍魚湯」對手術後及熱病後虛弱無力、口渴煩熱、食少乾嘔、目暗不明等均甚有益。
湯料中鮮石斛有益胃生津，滋陰清熱功效，又能滋養腎陰兼能降虛火；鮮淮山能補陰生津、健脾止瀉，因它蘊含高黏度的醣蛋白，故能夠保護胃部黏膜，助消化吸收。二物再加些養肝、補血、提高身體免疫力功效的紅蘿蔔、紅棗、杞子及牛鰍魚同煮湯，湯味鮮美，不寒不燥，對手術後及病後體虛、津液不足人士最為適合。
用料是：鮮石斛5錢，鮮淮山1條，紅蘿蔔1個，杞子3錢，紅棗5粒，生薑2片，牛鰍魚1條。
做法：牛鰍魚劏洗淨，用薑片起鑊煎香，入魚湯袋中；鮮石斛沖洗後切段；鮮淮山、紅蘿蔔去皮，切塊；紅棗去核；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：鮮石斛味甘而微黏，含石斛多糖和石斛鹼，能幫助清除體內毒素，淨化血液、再生細胞、加速傷口復原，因此是手術後的食療佳品。在一些菜檔或中藥店有售，以皮色較紫者為佳。
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朋友做完大腸切除手術，之後要做化療。請問可以飲這湯嗎？
還有想問下可以飲雲芝煲嘅湯水嗎？如可以，可以配搭什麼湯料？
什麼時間飲用？謝謝
森森:
你朋友如果可以飲食,可以飲這款湯.雲芝有助抗癌,可配雪耳,杞子,南杏,無花果煲瘦肉湯供服.只要醫護說可以飲流質食物就可以飲.
芳姐，
謝謝你🙏🏻 今天煎完魚再加煲出來不是奶白色，方法正確嗎
此湯加北芪後一家大小當保健湯水飲可以嗎？感謝你
bichanbi:
魚湯想奶白色,主要是先煮滾水，魚煎香後即加入大滾水中,用大火煮15分鐘左右湯即見奶白,但如果湯無奶白色食療功效一様.食店很多時會加些少淡奶令湯顏色奶白吸引顧客.
芳姐，
想請教做小部分乳房切除組織手術後，外表傷口已瘉合，但內裏仍發炎有血水，要繼續抽取清除，這個湯水適合內裏傷口發炎情況嗎？另外，如發現情況已改善，這湯水可以幫助組織增生嗎？萬分感謝。
bichanbi:
你可以多吃些抗炎食物,如紫黑色葡萄,鮮檸百香果蜜水,綠茶,黑豆漿等.這款湯能增强免疫力,加3錢北茋能加快傷口痊癒,可服2~3劑.
芳姐你好，請問我家人做子宮割肌線瘤手術，不是大手術，也不是微創，好像是用電刀，就咁割，好像平時做內鐘超聲波咁，請問手術後可以用什麼湯水調理嗎？謝謝。
阿文:
手術後可以煲些蘿蔔陳皮水飲,可加快膀胱及腸蠕動，幫助排走麻醉藥及排便.之後可煲些瑤柱陳皮粥食,手術後第三天可以煲些石崇魚或海鱸魚湯供服,能加快深層傷口痊癒。
明白， 感謝你， 芳姐
芳姐您好，我跌倒撞擊右肋骨範圍，照左冇 斷骨，但係裏面好痛。謝謝妳🙏
Chancarol
Chancarol:
你可用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗5粒,陳皮1個煲雞胸肉湯,煲夠個半鐘,連服3劑,有助活血袪瘀及鎮痛.
芳姐
田七3錢，雞血藤5錢，紅棗5 粒，陳皮一個，煲雞胸肉 。請問煲幾多碗水？謝謝妳。
Chancarol:
可以6碗水煮1小時成2碗,一天分服.
芳姐您好
請問飲完連服3齊後，可以介紹湯水嗎？謝謝你
Chancarol:
如痛已減,可以用淮山,杞子,紅棗,生薑,雞肉燉花膠湯,另外可以用巴戟,杜仲各5錢,栗子2兩,南棗5粒煲豬展湯服,都有助加快康復.
芳姐您好，多謝妳解答
我跌倒撞擊好大，雖然冇斷骨都是內傷
，但喺右邊肋骨都好痛，我買左一盒中大骨質保膠囊可以食嗎？
Chancarol:
你買的中成藥可以適量服用,疼痛減就停服.
芳姐，妳好。
69歲的媽媽剛做完腰椎盤骨手術，今天發燒，請教可煲什麼湯水？幾天後可開始飲？
感謝🙏
Elly:
手術後發燒必須要看醫生治理,食療可用蘆根5錢,生薏米1兩,淡竹葉3錢,5碗水煮1小時成2碗,取汁煲粥供令堂服,有助退燒.燒退了可用巴戟,杜仲各5錢,栗子3兩,南棗5粒煲豬展湯供服,連服3劑,全家可飲.
感謝芳姐的回覆
芳姐你好，
請問做完頸椎移位手術，手術後多少天才能飲魚湯的 ?
想知道剛做完手術的幾天, 可以吃些什麼, 或可以飲些什麼湯 ?
Janice:
手術後可以飲水就煲些白蘿蔔陳皮水飲,可以飲半流質就用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥食.鮮魚湯第3天可飲.可以在左手邊分類[手術後調理]一欄按一下,即可找到很多有關食療.
您好芳姐，
我太太將做甲狀腺全切除手術，人在外國沒有親人，想請問
1）手術前
2）手術後
要什麼做（食和飲）? 以前生小孩，醫院好多時只供冰水/果汁…um..怪怪的，但那時吾識又無其他選擇只好喝了。現在要學習怎樣照顧她。請指教！多謝！
外地夫:
手術後6小時可以飲水就給太太飲白蘿蔔陳皮水,有助加快排走麻醉藥.白蘿蔔1個,陳皮2個煲水半小時,隨量飲,小口小口飲,能令膀胱活動.之後可以飲半流質東西就用北茋3,4片煲瘦肉陳皮粥供服,能力快康復.可在我網頁左手邊分類中找[手術後調理],按一下,即可見到有關手術後用的湯水.
芳姐早晨，
家人因患癌切除了膽囊、膽管、右肝及部份大腸，現仍有一條收集滲液的喉未拆，醫生說仍然要2-3星期，請問可否飲這湯水？
另外他的食療可否用姜來作調味或者飲姜水？
謝謝回覆🙏🏻
Lai so fun:
你可以煲這款湯供患者服.但薑水未必太適合飲,因為太行氣,陳皮水較適合.
謝謝你呀！
那麼這湯裏起鑊的生姜片是否要用陳皮取代呢？
謝謝你🙏🏻
Lai so fun:
起鑊的生薑主要僻腥味,没問題的,就算用生薑煲湯,只要2片左右没問題的.太多行氣就不太好.
芳姐早晨，
還有一事請教，手術後一個月，仍然住院，全身皮膚出現紅點及非常痕癢；因為仍然有一條腹腔引流喉管未拆，不能冲涼。請問這痕癢問題成因是什麼和可以有什麼辦法解決痕癢問題？
註：上星期因天氣下降，患者曾喝兩次姜茶（4片姜配2杯水，滾五分鐘）
謝謝你回覆🙏🏻
Lai so fun:
你可以問醫生是否藥物敏感?試用地膚子,白癬皮,側柏葉各5錢煲水20分鐘作外塗劑,用手巾仔或藥棉沾藥汁塗患處,不用清洗,1日3次,有助消癢.很平和的.
芳姐，
請問剛做完腦血管內動脈瘤封閉手術，係微創導管手術，請問呢款湯「鮮石斛淮山牛鰍魚湯適合嗎？
主要係頭痛無胃口
感謝分享
Mav:
手術後可以飲這款湯的.另外可以多用小米煲粥,可加喜歡的粥料,因為小米很健脾胃,可常食.
芳姐你好 我媽咪昨天 跌親， 股骨轉子骨折， 要做手術 半身麻醉。 想請問手術後可以煲些甚麼湯水給他？ 還有他可以吃什麼生果？ 謝謝 。
Helen:
骨折手術後可用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗4粒煲雞胸肉湯供服,連服3劑,有助散瘀止痛.有胃口可以用淮山,杞子,紅棗,雞肉燉花膠湯供服,但不要一次吃太多,以免滯胃.可一星期2~3劑.
謝謝你，芳姐
不過我媽咪 星期日至今天早上都未有大便， 我明天煲湯過去，這個仍然適合嗎？ 十分謝謝你
Helen
Helen:
你可以去超巿買瓶(細瓶裝)純西梅汁,倒半瓶,加少許暖水調勻供服,待2~3小時後才飲半瓶西梅汁,很快排便.此湯可以飲.
芳姐你好，
我媽媽81歲， 昨天剛完成切除部分肺葉手術。 請問這湯可飲嗎？什麼時候可開始飲？還有其他合適的湯水可飲嗎？謝謝芳姐！
phoebe:
這款湯令堂可以飲.可以用北茋3錢,黨參3錢,陳皮1個煲石崇魚或海鱸魚湯供服,有助加快傷口癒合.
感謝芳姐的回覆.
想問下順產10日再做刮宮手術，坐月可以飲咩湯水🙏🏻🙏🏻🙇🏼♀️
芳姐您好,
先生38 歲，有高血壓及蛋白尿，剛做完腎癌切除手術，手術後曾出現失血過多情況
請問這湯合適嗎？請問有沒有其他補血湯水介紹？
備註：出院後身體亦有忽冷忽熱情況
萬分感激🙏🏻
芳姐，你好，我老公35歲，剛做完腦部搭橋手術一星期，夜晚訓覺都出好多汗，請問有咩湯水可以調理一下，謝謝。
Mandy:
你可用北茋3錢,浮小麥5錢,五味子3錢,紅棗5粒,甘草1錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?
芬姐你好, 家人89歲男士做完骨折手術後，成條左腿很腫，腫咗有三個月都唔退，請問以上湯水岩佢嗎?
有否其他食療或湯水合適? 請指教
Sharon:
可以飲這款湯.如腫脹不退試用紅花2錢,伸筋草5錢,蒼朮3錢,蘇木3錢,老桑枝5錢,牛膝3錢,木瓜3錢,入魚湯袋,用15碗水煮45分鐘,趁温熱用毛巾浸藥液熱敷患處,一劑藥一日可敷2~3次.但記得要戴手套扭毛巾,要扭得很乾才不會傷皮膚.
芳姐，
我家姐52 歲，要做切子宮及切卵巢手術。請問手術後是否可以飲魚湯？石崇魚湯？有人話其他魚唔飲得？
陳太:
手術後可以飲石崇魚湯,石崇魚有助加快深層傷口癒合.海鱸魚也有相同功效.其它鮮魚健脾補益,都可以適量用.
芳姐，除了石崇魚及海鱸魚，還有什麼魚湯會有益她手術後康復？
另外，石祟魚是否十分適合手術後（尤其她切子宮及卵巢）？
陳太:
石崇魚和海鱸魚特別適合深層傷口的癒合,其它鮮魚能增加營養,對手術後調理有益.生魚及山斑魚,田雞由於細胞活力較强,故適合第三週才用,以免傷口長肉芽.
芳姐妳好🙏
我弟婦做完開肚腸手術後已一個月，但白血球指數仍是偏高。因手術前二星期有中度中風，左手左腳只有一點反應，現在每天在醫院，學習行路。她的情緒也不好。請問我可煲什麼湯或粥給她呢？
多謝妳
祝身體健康平安順利🙏
Brenda:
你可以用鮮牛蒡3兩左右切薄片煲冬菇瘦肉或瑤柱陳皮粥供食,對中風患者有益.冬菇用1~2朵切薄片就成.可連服3~4天.
早晨芳姐🤗
多謝妳咁快回覆 🙏好感動 感謝妳 🙏
祝妳平安喜樂 萬事如意🙏🤗
芬姐你好, 家人30歲男士岩岩做完骨折後手術, 請問以上湯水岩佢嗎?
有否其他食療或湯水合適? 請指教
kiki:
做完骨折手術,如有疼痛,可用生田七3錢,雞血藤5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服.這款湯可以飲.河蟹粥對骨折患者有活血袪瘀作用,可一星期2次.很鮮味好食,粥加薑片及上湯煲好後,蟹劏洗淨後斬件,放入滾粥中煮10分鐘至蟹熟,加入葱花及調味即成.
芳姐你好，媽媽會做背部大手術, 傷口長15cm, 全身麻醉, 術後第2-3天預計發高燒, 住院約14天.
除第一天飲蘿蔔陳皮水, 第2-3天會整北茋瑤柱陳皮粥, 但如發燒, 能否吃北茋? 發燒時什麼材料不能用 (e.g. 雞, 鷓鴣湯)?
石崇魚湯/魚湯第幾天飲較好?
謝謝回答.
高仔:
蘿蔔陳皮水及北茋瑤柱陳皮粥可以服2~3天,發燒暫時不放北茋就成.雞類家禽要等燒退了才用.石崇魚湯第3~4天可以飲.如令堂太虛弱,清燉一些瑤柱瘦肉湯供服都可以.
芳姐你好，
我太太將會做子宮肌瘤切除手術(開刀，不是微創)，想請問一下有咩食療適合佢休養？謝謝
Alan:
手術後可以飲水就用白蘿蔔1個,陳皮2個,5碗水煮半小時成2~3碗供你太太服,有助加快排走麻醉藥,之後可以煲些瑤柱陳皮粥供食,可以食2天.北茋能加快傷口癒合,出院後可用北茋5錢,黨參3錢,紅棗5粒,陳皮1個煲石崇魚或海鱸魚供服,能加快康復.可去三聯或商務印書店買我本《養護好體質—手術前後飲食自療》一書作參考.
謝謝你！
如果買唔到魚可以用咩代替呢？
訪客:
如買不到魚可用瘦肉代替.但石崇魚及海鱸魚能加快深層傷口癒合的,所以最好配這兩種魚.
明白，謝謝
芳姐，您好！我先生昨日不小心手指弄傷了，要縫甲骨和有tissue loss, 請問以上湯水適合嗎？如果改用豬肉可以嗎？
另外燉肉汁可有幫助呢？謝謝您！
catauhk:
弄傷手指頗痛的,可以煲以上湯水供服.燉肉汁有益健康又易吸收,如果燉雞汁更美味.
謝謝芳姐。今日買唔到魚 唯有轉用豬展先。
謝謝芳姐。今日買唔到魚，唯有先用豬展。
另外請問芳姐有人說煲黨蔘北芪豬展湯都對手術後調理不錯，希望芳姐賜教！謝謝
catauhk:
北茋,黨參豬展湯適合手術後調理,有助加快傷口癒合.
芳姐你好！本人父親近日確診直腸癌三期初期，己完成手術，並開始進食化療藥。由於他自己一人在台灣居住，除左一般手術後食療，請問化療期間有沒有一些增強抵抗力，舒緩化療期間不適的食療？謝謝你。
Lucia:
你可以用北茋,黨參,女貞子,杞子各3錢,金蕎麥1兩,5碗水煮成2碗服,一星期3~4劑,有助固本培元,抗癌.加了金蕎麥(台灣出的甚佳,又稱苦蕎麥)有助減少黨參等的燥性.
謝謝芳姐🙏🏻🙏🏻
屋企人剛做完子宮切除手術二天，感口渴無力。這鮮石斛准山牛秋魚湯，應該適合她？但由於廚藝嘛嘛，牛秋改用其他魚，甚至瘦肉易單啲可以嗎？還有，石斛用來沖泡有效果嗎？請給我寶貴意見🙏🙏
小堅:
你可以用瘦肉或響螺乾代替鮮魚.石斛可以洗淨切碎沖泡茶飲,如加小許花旗參片同泡,有助益氣生津,改善口乾無力症狀,可每日沖泡,沖泡至淡為止.
多謝您的幫忙。今天行了整個街市，找到了牛揪魚，但找不到鮮石斛，可用乾品代替嗎?另找到位元堂的乾石斛花旗參蜜棗湯包，如加牛揪魚，可以嗎？
小堅:
如無鮮石斛,可用乾品3錢代替.你買的湯包可以配牛鰍魚煲的.花旗參宜後下,煲好湯才放,焗5分鐘可飲.否則它有益的物質會因煲太久隨揮發油揮發走.
芳姐，
請問一下新鮮石斛係幾時旺季？乜時間買會比較好些少？食哂乾嘅想試下新蘚嘅。😊
Bobby:
鮮石斛由於現時不少地方人工栽種,每處地方的温度環境皆不同,故一年四季在港都可以買到.在山草藥檔,一些菜檔及中藥店均可找到.
請問芳姐;
冇新鮮石斛可用乾品嗎?
Amy:
可以用乾石斛3錢的.
芳姐
請教一下, 手術後多少天才能飲魚湯的 ? 我的上司將會做子宮切除手術. 想知道剛做完手術的幾天, 可以吃些什麼, 或可以飲些什麼湯 ?
麻煩晒!!
Yeung Yeung:
手術後3~4天可以飲鮮魚湯,除了生魚,山斑魚這類細胞活力强的魚則2星期後才可用.可去商務或三聯買我本《養護好體質–手術前後飲食自療》一書供你上司作參考.內裡有70多款湯水、餸菜、茶飲等供應用。
芳姐您好，
我剛生蛇，喺腰位置，食緊西藥，我平時1:00左右先瞓，可能這樣導致了免疫系統不好，請問可以建議我一些增強免疫力方法嗎？40出頭，身子明顯走下坡，加上照顧子女壓力大……請芳姐賜教!
Elaine:
生蛇可以用鮮馬齒莧2兩,綠豆1兩,蜜棗2粒,陳皮1個,5碗水煮成2碗服,連服3劑.如服西藥,隔2小時服用,有助清熱解毒,加快康復.病好後可以用北茋,杞子各3錢,淮山1兩,紅棗6粒燉雞湯服,一星期2劑,有助增强體質及免疫力.
請問鮮馬齒莧在哪裏買到呢？
Elaine:
鮮馬齒莧在山草藥檔間中有售,旺角奶路臣街街巿有檔山草藥檔經常有鮮品賣,如買不到,去中藥店買乾品也可以,乾品用5錢.
謝謝芳姐解答。
芳姐您好：
我在七月份上堂的時候，您提及過如果睡不好，可以試試「老人睡好茶」，但是裕華售貨員說沒有賣過這隻茶，只有「好睡茶」，包裝盒是淺綠色，請問是否一樣？如果不是，請問你提及的一隻在那裡買？謝謝！
Connie:
我在佐敦俗華地庫的超巿茶葉那欄買的[老人睡好茶],14元左右1包,內有10小包.不是地面賣中成藥處.地庫的收銀員她們一般不知道有什麼貨,要問內裡的管貨員才知道.你在賣茶葉那幾行找找,一定找到.
芳姐你好，
我正調理身體血氣不足，見医師在藥粉共3O天食，大约有高丽參兩半， 吐絲子一兩，女貞子一兩。行氣，補氣，活血有什麼不同。有否中医介绍。謝謝。
karen:
這些藥粉主要是補氣血的.你服完看症狀能否改善?如無太大改善,我可介紹女中醫師給你.你到時可登入fong.healthy.food@gmail.com,我會作私人回覆.
有關少女面油的事，多謝芳姐回覆,芳姐請問,山楂,菊花,荷葉,焗茶，是否把三種放入壼內一起焗還是三款分開焗,請指教一下,謝謝
Sandy:
山楂等全部放入茶包袋內,放壼中或杯中,先用開水沖洗一次,再注入開水,焗7~8分鐘可飲,可沖泡至淡.
芳姐你好，
平時身體成日都自己發熱，成日感覺到一股熱氣係身體入面
郁小小就開始出汗
基本上有毛孔既地方都會出汗 上身包捨頭出汗最西利 基本上濕曬
成日都會口乾 ， 飲唔到太補既湯容易喉嚨痛
有便秘， 多夢，行樓梯容易喘氣 請問芳姐 我可以飲d咩食d咩比較好 謝謝你！
Yee Ting:
你試用五味子,麥冬各3錢,生地,浮小麥各5錢,甘草2錢,5碗水煮成2碗服,連服3~4劑,如有改善,一星期3劑,至症狀好為止.