養血安神—蓮子百合圓肉烏雞湯

By 芳姐 ( 22 10 月, 2020 at 8:48 下午) · Filed under 家常食療, 情志病／失眠／脫髮

  天氣開始轉涼，早晚有點秋意，天涼的時候最適合用一些滋補的湯水調養身體。「蓮子百合圓肉烏雞湯」有補益肝腎、健脾補血及安神等作用。對經常體倦乏力、精神不振、面色蒼白、失眠健忘者很有益。

  湯料中蓮子、百合能養心安神、健脾潤肺；圓肉補益心脾、補血益智；烏雞營養較家雞更豐富，能滋陰清熱、補益肝腎、健脾養胃。加上紅棗、生薑合而為湯，是秋、冬季節上佳的保健湯品。

  用料是：蓮子1兩，百合1兩，圓肉5錢，生薑3片，紅棗6粒，竹絲雞半隻。

  做法：蓮子、百合浸洗；紅棗去核；竹絲雞斬大件後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。

  ~ 小貼士：此湯香濃美味，老少可飲。由於圓肉、紅棗、竹絲雞等過食能生痰助火，故感冒發熱或濕重者不宜飲此湯。孕婦亦不宜用圓肉，可改用杞子代替。

24 comments »

  1. 匿名訪客 said,
    7 7 月, 2023 @ 12:24 下午

    芳姐你好
    請問蘋果或雪梨，煲太子蔘可否加圓肉
    想小朋友補氣和可以面色紅潤些
    這個湯水適合嗎
    另外什麼材料可令小朋友面色紅潤？
    唔該哂

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    • 芳姐 said,
      7 7 月, 2023 @ 5:26 下午

      訪客:
      太子參蘋果雪梨湯可加3錢圓肉,紅棗亦有助補血.平時要多做些運動,少吃零食及汽水等凍飲,正餐營養均衡,煲些紅粥小米粥食就有助改善面色.

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  2. 藍藍 said,
    3 12 月, 2020 @ 7:12 下午

    芳姐，我現在懷孕33週，最近鼻腔有血絲，有什麼湯水或甜品可以推介，謝謝

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    • 芳姐 said,
      3 12 月, 2020 @ 8:50 下午

      藍藍:
      鼻腔有血絲,少挖鼻腔,可以用茅根1扎,蓮藕節3個煲水飲,煲20分鐘可飲.

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  3. rainie said,
    29 11 月, 2020 @ 12:15 上午

    請問此湯可以加黑蒜嗎?

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    • 芳姐 said,
      29 11 月, 2020 @ 8:08 上午

      rainie:
      可以的.雖然我未試過,不過加亦不影響食味.

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  4. Y said,
    2 11 月, 2020 @ 2:19 下午

    吾落瘦肉，可以當糖水咁飲可以？

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  5. Yi said,
    2 11 月, 2020 @ 2:19 下午

    吾落瘦肉，可以當糖水咁飲可以？

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  6. Yi said,
    2 11 月, 2020 @ 12:26 上午

    芳姐，你好。
    想小朋友瞓得熟睡，可以煲什麼？

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    • 芳姐 said,
      2 11 月, 2020 @ 9:06 上午

      Yi:
      你可以用小麥米1兩,茯神5錢,百合1兩,蓮子1兩,燈芯草3錢,紅棗5粒煲瘦肉湯,8碗水煮個半鐘,全家可飲.一星期2劑,有清心安神功效.

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  7. Meimei said,
    27 10 月, 2020 @ 3:07 下午

    芳老师，您好！請问秋天天气干爽,但本人却感觉脚掌底有湿,汗,
    有時手心也是湿？谢谢分享？

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    • 芳姐 said,
      27 10 月, 2020 @ 8:44 下午

      Meimei:
      你可用北茋3錢,浮小麥5錢,黑豆1兩,紅棗5粒,5碗水煮1小時成2碗服,連服3劑,看能否改善?

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  8. Kylie said,
    23 10 月, 2020 @ 1:26 下午

    芳姐你好，女兒2歲，扁桃腺發炎，今天發燒第3天，38-39度，昨天已看西醫，開了抗生素和退燒藥，仍未能退燒，扁桃腺脹大，餵口一般，有何食療可醫治？康復後有什麼湯水可調理？謝謝！

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    • 芳姐 said,
      23 10 月, 2020 @ 8:46 下午

      kylie:
      可以用青欖5,6粒拍扁,金羅漢果1/4個,胖大海4粒左右,4碗水煮20分鐘成2碗供服,連服3劑,服西藥後2小時飲.康復後可以煲些四神排骨湯供服,全家可飲.

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  9. 匿名訪客 said,
    23 10 月, 2020 @ 12:22 下午

    芳姐
    請問有尿酸可否用沙參肉竹煲湯。
    謝謝

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    • 芳姐 said,
      23 10 月, 2020 @ 8:34 下午

      訪客:
      尿酸高可用沙參肉竹煲湯.患者要少吃豆類,菇類,貝殼類及水產,及動物內臟.

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  10. 心急人 said,
    22 10 月, 2020 @ 10:34 下午

    芳姐您好
    我媽媽年老多病，剛過去一個星期出現肚瀉的情況，除吃白粥外，想問全日三餐還可以選擇吃什麼。医生開了止瀉粉給她，只說可以吃清淡食物，請問芳姐老人家患上肚瀉而持續多日，應如何幫她提升免疫力?什麼算是清淡食物?可以飲什錦湯水?

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    • 芳姐 said,
      23 10 月, 2020 @ 6:23 上午

      心急人:
      你可用蓮子1兩,芡實1兩,浸水2小時,紅棗5粒去核煲小米粥食,如果能加藕粉調入煮更黏稠好味.有助健脾止瀉.小米最健脾,藕粉及蓮子,芡實都有助止瀉.可連服3劑.

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      • 匿名訪客 said,
        23 10 月, 2020 @ 12:49 下午

        謝謝芳姐。
        請問現在是否一日3餐都吃小米粥?或是白粥同小米粥隔住吃?幾時才可以食飯?平日食用的魚、雞蛋、菜、瘦肉、節瓜、水果，是否可以吃?我怕吃錯了加重媽媽病情。謝謝!
        另外多問一個問題，見媽媽氣弱，早前我買了太子蔘想煲湯給媽媽補氣，請問芳姐可以用太子蔘加什麼配料煲湯，謝謝。

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        • 芳姐 said,
          23 10 月, 2020 @ 8:43 下午

          訪客:
          小米粥可以早上及下午茶食用,,午餐,晚餐可適量吃些魚,蛋等令堂喜歡吃的東西,最好少食多餐更佳.太子參可配淮山,蓮子,紅棗同煮湯.先治好肚瀉才調補.

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          • 匿名訪客 said,
            23 10 月, 2020 @ 10:08 下午

            謝謝芳姐
            如果怕燥熱吾用得紅棗，轉用龍眼肉或其他可以嗎？謝謝。

          • 芳姐 said,
            24 10 月, 2020 @ 8:09 上午

            訪客:
            可改用黑棗或南棗代替紅棗,圓肉更温燥.

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