陰虛胃熱—鮮淮山石斛竹絲雞湯
陰虛體質人士的體多見消瘦、手足心熱、心中煩躁、少眠、大便秘結、尿黃、不耐熱、喜冷飲。若患病可見乾咳少痰、潮熱盜汗、心悸健忘、眩暈耳鳴、男子遺精、女子月經量少等。
其中胃陰虛人士較常見，這類人士常見胃脘隐隐灼痛，飢餓但食慾欠佳，或胃脘嘈雜，口乾咽燥等。鮮淮山、鮮石斛對胃陰虧虛、津液不能上滋喉舌又不能下潤腸道者頗有幫助。
用料是：鮮淮山6兩，鮮石斛1兩，南棗4粒，生薑2片，竹絲雞1隻。
做法：鮮淮山去皮，洗淨後切段；鮮石斛沖洗後切段；竹絲雞劏洗淨，斬大件後出水；全部材料用10碗水煮2小時成5~6碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，老少可服。對手術後虛不受補者很有益。但外感發熱者不宜。
芳姐：
我因為要照顧bb, 經常凌晨一點至兩點瞓，有時被bb整醒，可能晨早四點先瞓到，但係早上六點我就起身沖奶餵bb兼換片，瞓得唔好，好攰，口乾，頭重，請問有咩湯水啱阿妹飲呀？
阿妹:
你没有哺乳,可以用小麥米1兩,炙甘草2錢,紅棗6粒,圓肉15粒,百合5錢煲糖水或煲瘦肉湯服,有助寧心安神,要連服3~4劑.
芳姐你好，請問用石斛粉可以嗎？小朋友4歲做完腎盂擴張術
Mei:
可以用石斛粉,小朋友飲暖湯時加入1茶匙調勻供服.
芳姐，請問乾石斛要怎樣處理，是不是浸洗就可以。
Kat:
乾石斛用清水浸洗半小時可用.
請問芳姐：經期可以飲呢款竹絲雞湯嗎？如可以，敬請推薦幾款可以經期中&經期后飲用的湯水，謝謝您：）
Yuki:
這款湯來經期可以飲.一般來經期間不宜飲太寒涼的湯水,太過活血袪瘀的中藥材少用些.你可以按分類中按[婦科病]及[家常湯水]找有關合適湯水.
感謝您回復！
芳姐你好，我一吃補的就會上火和喉嚨痛，
平時手心熱，皮膚乾，有嚴重口氣口乾，脫髮，經期前腰痛，冬天腳冷
有什麼湯水推介？
感謝回覆
Pinky:
你可用制首烏5錢,青仁黑豆1兩,玉竹5錢,南棗5粒，煲竹絲雞或豬展湯服,一星期2次,要吃些湯料,另外睡前用温熱薑水浸脚,有助改善症狀.
感謝你
芳姐你好，我今年40歲，成日覺得訓得也不夠，經常很攰，工作也是輪班性質，經量也只是一兩天便完了，經量少已經很多年，有貧血及地中海，可以煲些甚麼使平日不會咁易攰。謝謝芳姐
Yiyi:
你可以用蓮子,百合,小麥米各1兩,茯神5錢,紅棗或南棗5粒煲瘦肉湯服,有助健脾養心安神,要吃些湯料.一星期2~3劑.平時可以買些青仁黑豆炒12分鐘,待冷儲存,隨時拿1~2湯匙,配黑桑椹,或黑杞子,或圓肉焗茶飲,沖泡多次飲後連茶料同吃,對地中海貧血有幫助.經量少皆因貧血引起.
謝謝芳姐回覆
謝謝芳姐回覆，這湯水燥？，他很易上火，及飲用多久要停一停？或是可長期服用，謝芳姐
YIYI:
推介給你的湯不寒不燥的.服3~4劑,停3天再服3~4劑,症狀改善可停服.
芳姐你好我手掌時常發熱，成個手臂都是熱的，有時隔離朋友撞到我會問我是否發燒感覺到我個人好熱，而我又有子宮肌瘤，二者是否有關係，請問日常可以煲什麼湯或食什麼食物可以減低手掌發熱的情況？謝謝
訪客:
你可能陰虛火旺,宜多用清潤湯水,如金銀菜紅蘿蔔陳鴨腎排骨湯;花旗參老黃瓜綠豆薏米豬展湯等,花旗參片後下.
咁平時焗多些花旗心茶都對手熱有幫助？謝謝
訪客:
焗花旗參茶能益氣生津,手心熱,或五心煩熱一般要看中醫調理.用沙參,玉竹,石斛等煲湯更有益.
芳姐:我先生工作壓力大，經常訓覺容易醒，晚上12點多上床整晚有時睡一陣，腦子又不停地轉工作事情，有時訓到，但5，6點又醒了，正常起身時間是早上07㸃半，可以煲些甚麼，這些日子，已經是很久了。
YIYI:
中藥五味子近年常用於失眠及神經衰弱,可以用五味子3錢,小麥米1兩,茯神5錢,紅棗5粒,圓肉5錢,百合1兩煲湯服,鹹甜皆可,鹹的配瘦肉同煮個半鐘,甜湯加冰糖煲就成.可供2人服,每人一天分服2碗.
芳姐你好、如果無南棗，可以用紅棗嘛？多謝
May:
可以用紅棗的,没問題.
多謝、芳姊！
可以加粟米，紅蘿蔔嗎？
benson:
可以加紅蘿蔔和粟米的.
謝謝芳姐
芳姐
我先生因急性盲腸胃炎入了醫院做微創手術(腸穿了要放膿，出院後手腳冰凍，說話沙聲好像不夠氣，親友說他破氣了，請問有甚麼湯水可飲？
謝謝！
Daisy
Daisy:
你可以用這款淮山石斛湯供服,石斛如買不到鮮品,可用乾品3錢代替,手脚凍可加北茋,桂枝各3錢同煮.另外可用青欖10粒拍鬆,金羅漢果半個,麥冬3錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助利咽開聲.
芳姐：
我下星期會做微創切除子宮手術，想問手術後何時可煲石崇魚湯，還有什麼湯水可以幫助復原，謝謝！
Mary:
你可以手術後第3天飲石崇魚湯.多用營養豐富但不肥膩的湯水來增强體質.可在左手方[分類]處按手術後調理作參考.或去三聯或商務印書店買我本《手術前後飲食自療》一書作參考.
芳姐：
你好！
1. 上述的湯料改再乾准山和乾石斛，可否？
2. 紅菜頭、紅蘿蔔丶粟米丶杞子和薑
懷孕已4個月，可否飲用上述的湯？
謝謝你的回覆！
May
May:
可用乾淮山,乾石斛没問題.紅菜頭雖然補血,但有少許袪瘀作用,產後服用最佳,懷孕期少吃些,紅蘿蔔,粟米,杞子薑可以多用.紅菜頭可用番茄代替.
芳姐:
朋友血鉀高,但暫時未需要食藥,請問 有什麼食物可降低鉀?如雞/魚/瘦肉/意大利粉之類可以食嗎?
謝謝!
Rosita:
血鉀高宜多吃低鉀食物,如蘋果,藍莓,紅莓,葡萄,檸檬,紅菜頭,椰菜,豆芽,紅蘿蔔,花椰菜,粟米,黃瓜,矮瓜,冬菇,洋葱等.魚,雞,瘦肉,意大利粉適量食没問題,不要過量.
芳姐
請問沒有鮮石斛用乾是多少份量· 血壓和膽固醇都高可以飲嗎？多久可以飲一次，
謝謝你
凌婆婆:
乾石斛一樣好,用3錢左右,血壓和膽固醇高可飲,一星期3劑.
芳姐：
本身血氣不足、脾胃氣弱！虛不受補！有睇中醫調理！
最近不知轉新工作！個人容易緊張心慌和多胃氣！牙肉腫！之前醫話血虛也會這樣！
可有食療舒緩？謝謝！
Ming:
你試用鮮淮山,鮮石斛這款湯,有助調補脾胃氣虛,又易虛不受補人士.牙肉腫是虛火上升之象,可以煲些皮蛋鹹瘦肉粥食,另用濃的温鹽水潄口,很見效.
芳姐你好呀，新年快樂！祝萬事如意
我先生今年32歲，但最近檢查身體發現有中度脂肪肝及尿酸和膽固醇超標，我先生平日也不多食海鮮和飲啤酒，但飲果汁可能較多。請問芳姐有什麼方法和日常保健飲品食療等可以比較好的降尿酸呢？多謝你
Aki:
尿酸不能飲啤酒及食海鮮貝類,菇類及動物內臟,否則症狀加重會很辛苦,盡量少食就是.你可以用青色木瓜1小個,綠茶1~2茶匙,純椰子水1瓶,放入燉盅內隔水燉1小時服,每日1劑,連服2週,有助大大改善脂肪肝,痛風及胆固醇等症狀.
芳姐請問玫瑰糠疹可吃什麼
Saidy:
玫瑰疹可用蘆根5錢,綠豆1兩,金銀花3錢,白荣~4棵煲湯服,煲1小時服,連服3劑.
芳姐,今天發現身長了很多紅疹有痕,不知是否吃得太多年糕,請問芳姐可否飲什麼來解毒謝謝
Amy:
可以煲些生薏米綠豆糖水服,有助清熱解毒.年糕是糯米製成,不會引起紅疹,可能海鮮或其它鵝肉,筍類發物引致都未定.
你好，芳姐
我女朋友，胃痛，又經常去厠所
對蔬菜類敏感，有什麼湯水推介
V@aries:
經常胃痛必須要看醫生,會否胃潰瘍或被幽門螺旋幹菌入侵?如加上去厠所頻, 也是考慮精神因素,有些人精神壓力大也會出現這等情況,故要找出致病原因才好治理.食療可用白果15粒,去芯,淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢,紅棗5粒煲豬展湯.8碗水煮2小時,全家可飲,你女朋友一天分服2碗,一星期2~3劑.有助健脾胃,改善尿頻.
感謝