消暑降火—椰肉蓮子排骨湯

天氣炎熱,盛夏容易心煩氣躁,睡不好,故適合吃些新鮮蓮子,因為蓮子與心、脾臟腑有關,新鮮的蓮子屬性偏涼,能降心火,養心安神。

今天在菜檔見有鮮蓮蓬賣,挑了兩個較大的,主要是蓮蓬內的蓮子較大粒,剝出後可以去軟皮,配迷仔椰球、杏仁等煲湯,味道鮮美又富營養,對心煩失眠、燥熱咳嗽、面色無華者甚為有益。用料是:迷你椰球1個,鮮蓮蓬1個,杏仁1兩,無花果3粒,排骨半斤。

做法:椰子球洗淨切片;蓮子起出後去軟皮,杏仁沖洗;無花果切開對半;排骨出水;全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。

~ 小貼士:起出來的蓮子可以不用去芯,因為蓮芯清心火功效較佳。而起出後的蓮蓬可以曬乾,配五花茶或冬瓜、薏米煲糖水飲,有消暑袪濕及降血糖等功效。椰子球味道清香,但容易發霉,購買時可以着小販將椰球切開了,見肉質無變才買。

18 comments »

  1. Candy said,
    20 7 月, 2021 @ 10:32 上午

    芳姐你好

    之前因失眠心煩,連續喝圓肉山地麥冬茶10多天,症狀改善很多,但是經期來很多,血塊很大像5 元硬幣,是不是喝得太多影響?

    如果有幾款茶飲都想飲,應該是交替飲用嗎?

  2. 匿名訪客 said,
    19 7 月, 2021 @ 6:40 下午

    芳姐你好,請問點樣可以改善陰虛火旺的問題?

    • 芳姐 said,
      19 7 月, 2021 @ 8:34 下午

      訪客:
      可以多用滋陰的海產貝類,配沙參,玉竹,麥冬,雪耳,南棗這類養陰清熱之品煲湯會有幫助.最好看中醫調理.

      • 匿名訪客 said,
        21 7 月, 2021 @ 12:20 下午

        請問有無中醫推介?

        • 芳姐 said,
          21 7 月, 2021 @ 8:28 下午

          訪客:
          幾間大學設有中醫門診的醫師都經驗豐富,可以去看診.如經濟問題,可去政府醫院設有中醫門診的地方看診,但要排隊.

          • 匿名訪客 said,
            25 7 月, 2021 @ 8:46 下午

            OK
            謝謝芳姐

  3. Mina said,
    18 7 月, 2021 @ 8:20 下午

    你好,幾個月前胃唔舒服,耳仔眉心都有暗瘡,上網至知原來自己身體有肝火,叫做肝氣犯胃。記得你講過花茶有疏肝解鬱嘅功效,然後我飲花茶,玫瑰花桂花茉莉花菊花交替飲,一個星期大概飲三次。兩三個星期後,我開始有些頭暈頭痛,朝早起身有少少作悶,是不是跟花茶有關?我身體是否唔適合飲花茶?

    人在異鄉,住嘅地方沒有中醫,只能靠自己,感謝方姐解答

    • 芳姐 said,
      18 7 月, 2021 @ 8:25 下午

      Mina:
      玫瑰,桂花性質不寒涼,可以服,加些杞子,蜜糖同泡都可以.茉莉花,菊花較涼,你頭暈,作悶就少沖服吧!胃部不適,肝氣犯胃,可以多用猴頭菇以及青木瓜煲湯,對任何胃腸毛病皆有益.

  4. said,
    18 7 月, 2021 @ 9:54 上午

    芳姐你好 請問我家有人吸煙。煙是危害人身體 有咩方法令家居沒有煙味 其實煙味會致癌 可吃甚麽或方法 麻煩芳姐

  5. Florence said,
    17 7 月, 2021 @ 5:32 下午

    芳姐: 你好
    我今年十六歲,雙腿又短又粗,我平時都有注重飲食,少吃濃味、煎炸嘢,而且盡量郁多啲,跳多啲,但完全無改善。相反我細佬十四歲,個人又高又瘦,尤其是對腳,長過我一大截,但係佢成日食埋啲唔健康嘅嘢,十一二點食朱古力,都可以咁瘦。芳姐請問點解會咁樣?同埋我點樣可以令我對腳長啲同瘦啲?仲有想問下我仲有無機會再高?

    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2021 @ 7:48 下午

      Florence:
      女性長高年齡最佳時間是11~15歲,你16歲應該尚有空間再長高些少的.最緊要飲食營養均衡,睡眠每天要有8小時,最好晚上11點前睡覺,因為睡眠生長激素會分泌及補充,其次是運動,要適量運動才有助長高的.

      • Florence said,
        18 7 月, 2021 @ 10:05 上午

        我成日都瞓得唔好,好早上床都遲遲未能入睡,而且瞓唔到好耐,好容易醒。請問點樣可以快啲瞓著同埋快啲進入深層睡眠?

        • 芳姐 said,
          18 7 月, 2021 @ 12:25 下午

          Florence:
          近年五味子汁用來治失眠及神經衰弱,不妨去尖沙咀韓國街買五味子汁,獨立包裝,一包大約15元,也可以買濃縮的五味子汁自己沖涼開水飲用,每日1杯,飲兩星期試試.

          • Florence said,
            18 7 月, 2021 @ 4:50 下午

            謝謝芳姐~
            希望你唔好嫌我煩,請問有無咩食物可以幫助長高?

          • 芳姐 said,
            18 7 月, 2021 @ 8:21 下午

            Florence:
            身高很多時受遗傳因素影響,如果父母身栽不算高,子女未必會長得很高,但如果飲食營養均衡,多做運動都會有所改善的.生田七可能對長高有點幫助,試去裕華或華潤堂買雲南出的田七片,一星期服2次左右,服數月試試.

  6. said,
    16 7 月, 2021 @ 10:37 下午

    方姐;你好

    這段時間有便秘情況;今天大便有痛楚;沖涼的時候才發現痔瘡凸了出來;請問有什麼食療幫助?謝謝你。

    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2021 @ 7:32 上午

      貞:
      可以去超巿買西梅汁服,一日1杯,很快通便.另外可以用槐花3錢入茶包袋沖泡茶飲,防痔瘡發病.

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