神經衰弱—雪耳百合杞子烏雞湯
香港人長壽，但同時被選為「最勞累的城巿」﹗經常熬夜、加班工作、過度操勞會引起生理疲勞，容易破壞身體的內在平衡，導致內分泌失調，長期疲勞的狀態下，對外界的刺激反應會無限放大，故容易煩躁易怒、心悸、失眠、緊張焦慮，因而形成神經衰弱，記憶力也因而變得越來越差。
據調查所得，香港每10個人之中，可能有6個人患上神經衰弱。平時不妨多用小麥米、酸棗仁、柏子仁、蓮子、百合、雪耳、圓肉、大棗、茯神這類具養心安神作用的食材煲湯或煮餸作保健之用。
今天推介這款「雪耳百合杞子烏雞湯」有滋陰養血及清心安神作用，可作為神經衰弱者的家常保健湯水。
用料是：雪耳3錢，鮮百合2兩(乾品1兩)，杞子3錢，紅棗5粒，生薑3片，竹絲雞1隻。
做法：雪耳浸洗後去蒂；鮮百合剝開洗淨；杞子浸洗；紅棗去核；竹絲雞劏洗淨，斬大件後出水；雪耳、薑棗及竹絲雞先用8~9碗水煮個半小時，再加入鮮百合及杞子，煮15分鐘成4~5碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。對陰虛火旺、失眠、皮膚粗糙、臉色欠佳者亦有幫助。
芳姐:你好、小兒15歲早三天喉嚨發炎、發燒39度、現已退燒、消炎藥還要服多3天、現在還有d咳有d痰沒有胃口、有什麼湯水可以服用、謝謝芳姐
YIYI:
你可以用青欖15粒,青蘿蔔1個,南北杏1兩,無花果3~4枚煲瘦肉湯,煲夠個半小時,全家可飲.連服2劑.
芳姐:40歲有時冷一冷便開始有少少鼻水，有小小咳和白啖，可以煲甚麼？謝謝芳姐
YIYI:
你可用紫蘇葉3錢,生薑4片,陳皮1個,紅糖少許,3碗水滾15分鐘服,連服3劑,如鼻水多加8朵辛夷花同煮.
芳姐你好，我先生43歲工作壓力大，經常睡不好，放工回家後還要看文件，每晚约12時多才訓，早上07:30起床，很多時候睡眠很差，有時6時醒了便睡不着，有時睡到5点又醒了，很難再睡，這幾天也是如此半夜醒，中午有半小時休息，有時也睡不著，一整天工作及早上睡醒後也覺疲倦，他有食煙習慣，請問有甚麼湯水可改善睡眠，謝謝芳姐
YIYI:
你試去尖沙咀金巴利街韓國的超巿買五味子汁,每天待你先生回來後服用1包,有助安眠及護肝.這種五味子汁服用方便,近年常用於治療神經衰弱及失眠.另外可用小麥米2兩,茯神1兩,炙甘草2錢,紅棗或南棗5粒,百合1兩,五味子3錢煲豬展湯2小時,全家可飲,對舒緩壓力,失眠均有益.可一星期2~3劑.
謝謝芳姐，這湯水可煲甜嗎？
YIYI:
此湯鹹甜皆可.
芳姐, 你好! 女兒近日經常面紅紅, 以為天氣乾燥所致, 已塗了護膚品作用不大, 是否身體出了問題呢? 有什麼食療幫助? 謝謝~
Susanna:
你囡囡面紅紅是否皮膚過敏,如果是天氣乾燥影響,多塗少化學品的潤膚膏,如屬青春期,臉頰紅色不退,要考慮是否患玫瑰座瘡?建議看醫生了解.
芳姐你好，女兒剛做子宮息肉切除手術，10 天還有啡色分泌，有什麼食療去幫助她，另外她想懷孕，謝謝你
冰:
手術後可以用北茋5錢,瑤柱適量,陳皮1個煲瘦肉湯或粥食,有助加快傷口癒合.想懷孕可去三聯或商務印書館買我本《調理好體質–想要懷孕，就從吃對食物開始》一書作參考,內裡很多有關對男女有助孕功效的湯水,食譜.
芳姐、 您好、 請問煲烏雞/ 雞湯 是較補身的嗎？
如果剛打完邊爐/ 燒烤後 、 身體較燥熱、 也可以飲這些湯水嗎？ 謝謝🙏🏻
Apple:
烏雞不太燥火,配沙參,玉竹,雪耳煲身體燥熱都適合飲.