清肝明目—夜香花杞子甘筍豬肝湯

菜檔有一盒盒的夜香花賣,多年前在郊野見過這種攀藤植物,整株開滿了夜香花,花很香,而尚未開花的花蕾無論滾湯或炒蛋都非常清香美味。

夜香花又名夜香蘭,味甘淡,性平。有清肝明目功效;葉片有拔毒生肌作用。用夜香花配合杞子、甘筍滾豬肝瘦肉湯,味道清香可口,除了清肝明目,對口腔中有穢濁之氣都有消除作用。

用料是:夜香花3兩,杞子3錢,甘筍1條,豬肝及瘦肉各適量。

做法:夜香花洗淨;杞子浸洗;甘筍去皮切片;豬肝、瘦肉切片;燒熱6碗水,先將豬肝、瘦肉及杞子放入滾15分鐘,加入夜香花,滾約4~5分鐘,即可連湯料同食。

~ 小貼士:夜香花要揀花蕾顆粒粗壯尚未開花的最佳。民間認為夜香花有止痛行血功效,故對抑鬱氣滯、兩肋不時作痛者亦有幫助。

14 comments »

  1. Kiwi said,
    23 3 月, 2024 @ 9:03 下午

    芳姐你好,
    請問嚟個湯水孕婦飲唔飲得?因為成日瞓醒覺起身都覺得個口氣好勁,同埋口腔內有啲苦。

    • 芳姐 said,
      24 3 月, 2024 @ 12:43 下午

      Kiwi:
      你可以煲些大豆芽菜雪耳豆腐蠔豉湯作調理,用量隨意,全家可飲,有助清肺胃熱,滋陰降火,對孕婦及胎兒都有益.

  2. May said,
    2 5 月, 2022 @ 11:09 下午

    芳姐你好,
    小兒8歲,最近呢排,晚上臨瞓偶然有鼻敏感,成日索鼻,
    不過入睡後就無,呼吸𣈱順。
    請問有無湯療可以幫左佢入睡前嘅鼻敏感?謝謝指教!
    祝一切順心,事事順利!

    • 芳姐 said,
      3 5 月, 2022 @ 6:22 上午

      May:
      你可以用6~8朵辛夷花拍碎泡茶供仔仔服,可加少許蜜糖,有助改善症狀.連服3劑.睡前2小時飲.

  3. 心煩人 said,
    22 4 月, 2022 @ 6:00 上午

    芳姐,
    三個月內做咗兩次甲狀線癌切除手術。只有一邊有癌細胞,但化驗報告有灰色地帶,所以建議唔好留。也有小的子宮肌瘤,請問有什麼湯水可飲用?什麼不應該食?謝謝!

    • 芳姐 said,
      22 4 月, 2022 @ 9:17 上午

      心煩人:
      癌細胞最喜歡脂肪,糖及牛奶這些東西,故要戒高脂肪食物,糖類及奶類食品.用激素飼養的快大家禽,塘魚等亦盡量少食.可以經常用蘋果,紅蘿蔔,薯仔鮮榨蔬果汁飲,有助抗癌.用姬松茸,杞子,蘆筍滾瘦肉湯常服亦有助抗癌,但要連湯料同食.

  4. GD said,
    19 4 月, 2022 @ 8:39 下午

    芳姐,你好,朋友最近患左肉芽乳腺炎,不時有膿要開刀手術放膿,有發炎,已開了一刀放膿定期洗傷口3個月,但醫生說不可縫針因為若膿未清是不能縫針,可惜但未見好轉。
    近日又再發現同一邊胸部第二處有發炎有膿,醫生建議要再為新發炎地方開刀,今次要全身麻醉以便裝導管放膿希望可幫助排膿,第一,請問有甚麼湯水食療可以幫助到佢乳腺肉芽發炎,第二,手術後又可以煲甚麼給她飲食較好,她4年前餵過母乳。

    • 芳姐 said,
      20 4 月, 2022 @ 8:16 上午

      GD:
      你朋友可以試用北茋1兩,當歸3錢,金銀花4錢,甘草2錢,5碗水煮成2碗,一天分服,連服3~4劑,對乳腺炎潰瘍有幫助.手術後可用北茋1兩,杞子3錢,生薑2片煲乳鴿湯服,一星期3劑,有助加快傷口癒合.

      • Gd said,
        20 4 月, 2022 @ 11:14 下午

        謝謝芳姐,熱底 或 寒底都啱飲嗎?

        • 芳姐 said,
          21 4 月, 2022 @ 4:04 下午

          GD:
          暫時不要理熱底,寒底,因為最重要是先治好病,才作調理.此湯微温,不寒涼.

  5. 玲玲媽媽 said,
    19 4 月, 2022 @ 6:19 下午

    芳姐您好, 一切順心!
    我三月底去做了超音波,醫生說內膜厚,應該生理期快來,但是眼看已經三周都沒有來~請問我可以吃些什麼補充?讓它快來!謝謝!
    (我目前52差不多更年期)
    感謝芳姐

    • 芳姐 said,
      19 4 月, 2022 @ 8:08 下午

      玲玲媽媽:
      你試用益母草5錢,山楂3錢,生薑3,4片,紅糖適量,4碗水煮20分鐘成2碗,一天分服,連服3~4劑.

      • 玲玲媽媽 said,
        19 4 月, 2022 @ 11:23 下午

        好的,感謝芳姐
        祝福您闔家平安順心!

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