節瓜紅蘿蔔扁尖素菜湯
天氣炎熱瓜菜當造，夏天最適合用瓜菜煲湯，有消暑清熱作用。節瓜屬冬瓜的嫩種，性質平和，任何體質人士均可食用。
早前買了一些扁尖筍，這種用鹽醃過曬乾的筍尖易於保存，用來煲湯可令湯更為鮮美，而且扁尖有清熱化痰、益氣和胃、利小便等功效，對三高症人士亦非常適合。
用節瓜配合紅蘿蔔、扁尖及腰果、無花果煲個素菜湯，湯味完全不遜肉類煮的湯，適合食慾不振、消化不良人士飲用。
用料是：節瓜1~2個，紅蘿蔔一個，扁尖4~5條，腰果1兩，無花果4粒。
做法：扁尖要清水浸半小時，洗淨切段；節瓜刮去外皮後切塊；紅蘿蔔去皮切塊；無花果剖開對半；腰果沖洗；全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：扁尖要用清水浸最少半小時才可用，否則湯會過鹹。此湯不寒不燥，老少可飲，最好連湯料同食才有益。
你好芳姐
請問屋企人55歲上星期二剛出現面癱症狀，同時亦開始要食糖尿藥，請問可以有什麼食療適合他？謝謝
Flora:
你可以用鮮牛蒡1條(幼身那種),白蘿蔔連頂上嫩葉1個,紅蘿蔔1個,冬菇6朵煲湯供服,8碗水煮成4碗,可供2天服,如體質偏寒可加生薑3片和瘦肉少許一齊煲.一星期2劑,飲4天.此湯對中風患者有益.
您好芳姐，請問如何分辨南杏和北杏？
Baby:
南杏較大粒及厚身,有潤肺美顏功效;北杏較細粒,北杏香味較濃郁,對止咳喘療效較佳,但因有小毒,故一般南北杏一齊用,南、北杏比例5:1.
明白，吾該芳姐