健脾養顏明目—淮杞日月魚湯
清理雪櫃時才發覺有一小包日月魚尚未用完，明目魚有健脾潤肺、養頻明及滋補肝腎等功效，煲湯非常鮮美，配些淮山、杞子等同用，健脾養顏又補肝明目，對長期對着電腦工作人士十分有益，可作為家常保健湯水飲用。
淮山我用了生曬淮山，没硫磺薰製，對身體有益。坊間有些淮山不但用硫磺薰製，有些更混入了用木薯曬乾之品假冒，木薯本身滯胃，和淮山健脾胃恰恰相反，只要用清水浸便可分辨真偽，浮在水面的是木薯，沉在碗底的才是真淮山。
此湯用料：淮山1兩，杞子3錢，生薑3片，紅棗5粒，日月魚1兩，雞胸肉1塊。
做法：淮山、杞子浸洗；紅棗去核；日月魚沖洗後和切厚片的雞胸肉同出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。如無日月魚，用響螺乾代替也可以。
芳姐：
您好！想請問你三茯天期間應該煲咩湯好呢？謝謝！
chan:
三伏天最好多煲些瓜菜類湯水,如苦瓜黄豆排骨湯;冬瓜薏米鴨湯,節瓜鹹蛋瘦肉湯等.
芳姐
請問有甚麼湯水或藥方有助聽覺。
謝謝!
Ann
Ann:
你可以去雜貨店買些青仁黑豆,洗淨後瀝乾,白鑊慢火炒12分鐘,入玻璃瓶儲存,另外去買些黑色桑椹子,在西營盤一帶稱為黑桑棗的成熟桑椹,這兩種食材最補肝腎,最有益於耳鳴耳聾患者.每次各取1湯匙泡茶服,焗15分鐘可飲.可沖泡至淡,最好浸軟後連渣一齊食.
芳姐，
我在這款淮杞日月魚湯裡加了少少蕤仁肉。可是我先生說日月魚味怪怪，叫我還是煲日常飲慣的四神湯（我通常用淮山蓮子芡實茯苓，不用意米），但是我想有對眼睛好的效果，請問四神湯放杞子蕤仁肉同煲適合嗎？其實也擔心這樣放使湯水變得偏溫或偏涼了。謝謝！
wing
wing:
由於坊間很多日月魚都是假冒的居多,是由一些魷魚肉或其它雜魚壓成,故味道不好又不鮮,還是用鮮鮑魚(連殼),或貴價的珍珠肉代替更佳.都是非常明目的.你提的湯水可加杞子,蕤仁肉味微苦,你先生可能不喜歡這種味,加個紅蘿蔔及粟米同樣對眼睛有益.
芳姐：
你好，今朝搭小巴無乜冷氣有開唔到窗，唔知糸咪太焗有D中暑感覺！下車後覺得有少少頭暈，補充寶礦力；但覺得個人好疲倦感覺，除喝多水，還可喝什麼？謝！
Ming:
可以沖些夏桑菊以清肺熱.明天可以煲些粉葛赤小豆薏米排骨湯服,全家可飲,防感冒周身不適.
芳姐早，我兩個兒子經常身體背後長滿瘡，是否比較濕毒？有什麼食療能幫他們。謝謝！
儀妹:
如果你兒子正值青春期,可能荷爾蒙分泌失調引致長瘡,可以用生地5錢,綠豆1兩,生薏米1兩,紅棗5粒煲乳鴿湯,全家可飲,一星期3劑.另外可用生的白果肉搗爛,用紗布包住塗擦患處,15~20分鐘後用濕毛巾抺乾淨或沖洗,每日1次,很快消粉刺暗瘡.
芳姐
請問煲日月魚湯想加埋螺頭落去，可以嗎？冇紅棗有椰棗，無花果和南棗，問應該加那樣比較好，先謝
May:
日月魚可加螺頭,可用椰棗代替紅棗,用南棗也可以.無花果潤肺通腸,煲潤肺湯水合用.
謝謝芳姐