降壓健腦益智—茼蒿大魚頭湯
茼蒿是秋冬季節的時令蔬菜，其營養價值高，而且清爽可口，除了能降血壓，健腦外，其纖維素有利於腸的蠕動，對脾胃不和、二便不利者具有療效。
老人家患上三高，加上記憶力衰退，又受不得太寒涼東西，不妨多食用茼蒿菜。茼蒿無論清炒、滾湯或作火鍋配料都十分適合，尤其對需要强健骨骼的兒童以及貧血、腦力衰退的年長人士甚有幫助。
「茼蒿大魚頭湯」有健腦益智及健脾和胃功效，好味又富營養，是這個季節的上佳保健食療。無論任何年紀均適合食用。
用料是：茼蒿6兩，生薑3片，大魚頭1個。
做法：茼蒿清洗乾淨；大魚頭劏洗後斬大件，用少許油煎香，贊酒加入5~6碗滾水，放入薑片，煮大約15分鐘至牛奶色，加入茼蒿及調味，再滾5分鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：煲魚湯要滾水落，大滾十數分鐘湯才易呈牛奶色及更為鮮味。由於茼蒿含鉀量高，腎病患者不宜多食。幸而鉀離子是水溶性的，如將茼蒿先川燙一下，將水倒走才放湯或入饌作菜，腎病患者也可以適量食用。
芳姐你好，請問是否任何大魚頭都可以？在街市看到一個很大的魚頭，斬件後可以分兩次煲。不過不知道是什麼魚類有點猶疑，謝謝
Tracy:
魚頭只要新鮮,任何魚頭都可以煲湯.大魚頭因為其魚頭雲好味,所以受歡迎.
前日午餐食了快餐店食物後，當晚舌頭已損了，到昨晚晚餐時間開始發現口腔上及左右都有損痛，牙肉又有腫痛，損痛程度已開始不能進食，因食物接觸也感到損痛，但不是手足口病，今日經期來了，請問是否太燥熱？有沒有清熱湯水可以介紹，謝謝芳姐。
補充：昨天全日都感到非常口喝，飲了很多水也不能解喝，身體似變成沙漠。
Polly:
你可能是味精症候群,外間食店有時放味精過多,吃後會口乾口渴,牙肉腫頗辛苦,因為我都試過一次,飲宴後整晚都口乾不能眠.第二天我用沙參,麥冬,玉竹各3錢煲雪梨,蘋果無花果湯服才舒緩.你可以用很濃的温鹽水潄口,每口含半分鐘,有助消炎止痛.
芳姐你好 呀女兩歲半 最近中了rsv病毒 燒了好幾天才退燒 之前已感冒兩星期 到現在還有些咳 鼻水和痰未斷尾 有沒有俾湯水可以飲？鷓如或者鱷魚肉湯可以嗎？因為燒完後 瘦了很多 面色也比以前差
另外我也感冒了 咳得厲害 食了氣管藥 仍然有咳 有什麼湯水可紓緩？謝謝芳姐
呀兒:
如囡囡無發燒可以用虎乳靈芝3錢,雪耳3錢,南北杏1兩,百合1兩煲鱷魚肉豬展湯服,一星期2~3劑.全家可飲,但感冒者不宜,感冒咳可以煲些金羅漢果雪梨乾陳皮水飲.如果用菜乾,紅蘿蔔,南北杏各適量煲豬展湯,全家都可以飲.包括囡囡.
再想問下芳姐 咁幾時先可以飲鱷魚肉湯？是否要完全沒有鼻水病徵先可以？女女病後胃口不太好 又易疲倦 怎樣才可調理？咁細個 應該不肯吃中藥
呀兒:
小米很健脾胃,可以煲些紅棗小米粥供食,加些藕粉勾芡更有益更香滑.
芳姐，你好🙂。
因剛得知表嫂有了乳癌，11月做左手術，之後報告出左唔太理想，腫瘤比預期大及淋巴都有擴散，12月做左第二次手術，再切腫瘤位置及切淋巴，之後照左CT出左報告，冇特別擴散，下星期有第二次手術報告，如果理想再之後會做治療，有機會化療同電療。
想請問芳姐，佢剛移民英國一年，有什麼食物佢應該食多些，可以煲什麼湯水及茶飲，萬分感謝🙏
A:
你表嫂可以每天或隔天用蘋果,甘筍及薯仔去皮後鮮榨汁飲,榨汁後最好5分鐘內飲完,服用兩三個月,有助抗癌,而且不難飲.這是日本一位高僧推介給癌病患者的抗癌食療,反正在英國肯定有這些材料.化療電療皆會破壞造血細胞致身體非常虛弱,可以用紅豆,花生,紅棗,杞子各適量煲水代茶服,要吃湯料才見效,能補血,强身,有助對抗藥物的傷害.材料都應該可買到,花生選用紅衣花生最佳.
非常感謝芳姐抽空解答，想請問因英國有鱸魚,適合她吃嗎？如用來煲蕃茄豆腐湯。還有看到你之前有介紹檸檬蜜飲,可以用麥盧卡蜜糖來浸嗎？謝謝🙏
A:
可以用鱸魚煲番茄豆腐湯服.癌症患者戒高脂肪、糖及牛奶食物，蜜糖都屬糖類，不宜過食，少量食没問題的.
謝謝芳姐。
但她對花生敏感，可以用其他代替嗎？謝謝🙏
A:
對花生敏感就不要用花生.我推介給你的食療没有花生,可用栗子,或黑豆代替.
芳姐
本人患新冠剛痊癒，但覺口苦及冇胃口、有泡白色痰。請教食療？謝謝！
芳姐：您好！
請教下老人家摔倒腳邊骨裂了，在鄉下有看跌打貼藥，想問吃補骨素🈶️幫助吗？或者該怎麼做？謝謝！麻煩了
meimei:
老人家可用巴戟,杜仲,川牛膝各3錢,黑豆1兩,南棗5粒煲豬展湯,煲夠2小時成4碗,可分2天服,連服3劑,飲天,有助補肝腎,强筋骨.如有花膠,燉些花膠食用有助加快康復.
芳姐.請問之前提供用巴戟,杜仲,川牛膝各3錢,南棗5粒煲豬展湯服.用幾多碗水/煲幾耐時間?謝謝.
amy:
巴戟杜仲湯用8碗水煮2小時成4碗,可分2天服.每日分服2碗.
謝謝芳姐🙏🙏🙏